يُعَدّ الشمندر الخضروات غنيّاً بالألياف والفيتامينات، وله دورٌ جالٍب في خفض ضغط الدم. يَساعد الشمندر على خفض تدفق الدم في الأوعية الدموية، وبالتالي يُحافظ على مستويات ضغط الدم المُعدَّلة .